現在市場中出現一堆洛神花(果實)
剛好可以拿來仔細的切 仔細的看
在搜尋網路資料的時候
發現底下這個連結非常推薦
黑胡桃的網路閣
在這個資料中拿洛神花跟也是常見的秋葵進行比較
兩者都是錦葵科的植物
只是我們吃的或是喝的洛神花 其實是果實外面的花萼
而秋葵吃的是裡面 種子未成熟的Juice果實
(吃整個果實也會同時吃到白色的種子)
(這裡有成熟的秋葵果實樣子的連結，可以明顯看到會開裂的蒴果皮跟黑色成熟的種子)
洛神花 學名：Hibiscus sabdariffa
錦葵科 木槿屬
秋葵 學名：Abelmoschus esculentus
錦葵科 秋葵屬
錦葵科特徵 花兩性，整齊，下位
花萼五裂，常為上花萼 ( 副萼) 所包被。
(洛神花所食用的部分主要就是花萼與副花萼)
花瓣五枚，常與雄蕊筒有部分連接
雄蕊多數，形成雄蕊筒。
雌蕊5~多枚合生心皮，花柱分岔數與心皮數目相同，或為兩倍。
柱頭為盤狀與頭狀，子房上位，5~多室，中軸胎座。
木槿屬與秋葵屬共同的特徵
1.葉為掌狀脈 2.心皮合生；蒴果 3.上副萼5~15枚，花柱五分岔
差別在於 木槿屬---萼鐘形或杯型，整齊
秋葵屬---萼不整齊
(以上資料來自 黃增泉所著之植物分類學)
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| 洛神花 可以看到果實位在花萼上面，子房上位 |
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| 將花萼拿掉後 果實與副花萼的樣子 副花萼為整齊的鐘形 |
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| 橫切之後，可以見到五心皮 |
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| 成熟種子為黑色 |
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| 將種子拿掉後可以清楚看到五心皮，還有中軸胎座 |
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| 果實外面的毛 |
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| 橫切 果實後可見未成熟的種子 |
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| 未成熟的種子放大 |
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| 果實的縱切 |
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| 洛神花結果後 從底部副花萼看 可以看到花梗 |
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| 一般會用刀子切一刀 削掉花梗 |
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| 然後取出左邊果實部份 剩下右邊的花萼與副花萼 拿去作蜜餞或是洛神花茶 |
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| 洛神花果實與秋葵果實 |
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| 兩者外觀都有明顯的五條稜線 成熟後會開裂，變成五分裂的蒴果 (這個可以觀察看看熟炸的秋葵果實) |
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將蒴果的五個部分果皮分別剝掉
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| 橫切斷面秀 也是分成五個房間 種子著生於中軸胎座 |
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| 果實外面也都是毛 |
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| 沒成熟的種子是不是很像甚麼昆蟲的卵 |
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| 可以清楚看到排成一排的種子分在五個房間裡 也可以看到著生的位置跟構造 |
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| 果實外面的毛 其實錦葵科的葉子也常有星狀毛 |
好有趣歐 平常真的不會這樣仔細的觀察食物
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